商品Q&A

豆乳の沈殿などを防止し、内容液を均一化するために使用しています。
「増粘多糖類」とは食品にとろみや粘りを付与したり、固めたりすることができる水溶性多糖類です。果物由来のものや、豆由来のもの、微生物が作りだすものなど、さまざまな種類があり、これらを複数使用した場合、総称して「増粘多糖類」と表示します。添加する目的によって、「増粘剤」、「安定剤」、「ゲル化剤」などと用途名とあわせて表示されます。