レシピ

①クリームチーズは常温に戻しておく。

②ビスケットをビニール袋に入れて粉状になるまで砕き、溶かしたバターと混ぜてカップの底に敷き詰める。

③常温に戻したクリームチーズを、ゴムベラなどでなめらかになるまで混ぜる。

④砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。混ざったら、無調整豆乳とレモン汁を加えてさらに混ぜる。

⑤ゼラチンをお湯で溶かしたものを④に加えて混ぜる。

⑥カップに注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

⑦固まったら冷蔵庫から取り出し、お好みでジャムやフルーツをトッピングする。