レシピ明太豆乳クリームうどん
材料（1人分）
うどん・・・1玉
ふくれん無調整豆乳・・・80ml
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
辛子明太子・・・20g
バター・・・5g
青じそ（千切り）・・・1枚分
刻みのり・・・適量
作り方
①鍋（または電子レンジ）でうどんを表示通りに茹でる。
②別の鍋に豆乳、めんつゆ、バターを加え温める。（電子レンジでも可。耐熱容器に入れ、吹きこぼれないように注意。）
③ ②に辛子明太子を半量加えて混ぜ、茹でたうどんを絡める。
④皿に盛りつけ、残りの辛子明太子と青じそ、刻みのりをトッピングして完成。